¿Qué es el Kosher?
Kosher es el distintivo que se utiliza para indicar que un producto es apto o adecuado. Existen un gran número de productos que no son considerados kosher. Entre ellos se incluyen animales como las aves de corral, pescados, mariscos e insectos entre otros. Para que pasen a conseguir un certificado kosher, el producto debe estar tratado de una forma concreta, como por ejemplo la total separación de productos que, en otras ocasiones, pueden elaborarse de forma conjunta.
Supervisión Kosher
Partiendo de la idea de que todas las unidades de un alimento deben ser de tipo Kosher, cualquier mezcla con otro tipo de unidad le privaría de dicha certificación. Es el caso de los cereales, ya que se cubren con una glicerina de tipo animal. Unas patatas fritasdejaría de ser Kosher si el aceite usado ha estado en contacto con equipos de producción de sebo. Incluso un empleado no puede ser apto para la elaboración de productos Kosher si no ha pasado por un proceso de descontaminación.
OUKosher Grupo ZAMIA
Desde Grupo Zamia ayudamos a las empresas a lograr un nivel óptimo en el tratamiento de los productos para conseguir la certificación Kosher necesaria en muchos países, así como como en establecimientos de venta mayoristas y minoristas.